Kruustangil on kaks paralleelset lõualuu, mis töötavad koos, et kindlalt esemest kinni hoida ja seda paigal hoida.
Üks lõug on fikseeritud, kuna see on kinnitatud kruustangu korpuse fikseeritud osa külge, ja teine lõug on liigutatav.
Lõugade külge ühendatud keermestatud kruvi läbib kruustangu korpust ja selle liikumist juhib kruvikruvi välimises otsas asuv käepide.
Survet avaldab käepide kruvi kaudu, mis seejärel liigutab libisevat lõualuu. Vastupäeva pöörates liigutab käepide liikuvat lõualuu fikseeritud lõualuust eemale ja avab nendevahelise pilu. Seejärel, vastupidi, päripäeva pöörates liigutab käepide liikuva lõualuu fikseeritud lõualuule lähemale, sulgedes need seeläbi kokku.
Töödeldava detaili ümber koondatud lõuad hoiavad kindlalt soovitud eset, nii et sellega saab teha selliseid toiminguid nagu saagimine, puurimine, liimimine ja valamine.
