Kas sahharoos juhib elektrit?
Sisu
Sahharoosi hoiab kinni kovalentne side. Selle komponendid on neutraalsed suhkrumolekulid, millel puudub elektrilaeng. Sahharoos ei juhi elektrit tahkes ega vedelas olekus. Selle asemel kannavad sahharoosi keharakud, et seda kasutada energiana või säilitada rasvana.
Jätkake lugemist allpool, et saada lisateavet sahharoosi ja selle mõju kohta kehale.
Sahharoos ja elektrivoolud
Sahharoos on kovalentne molekul. Sahharoosi glükoosi ja fruktoosi komponente hoiab koos kovalentne side. See tähendab, et ühte või mitut elektronide paari jagavad kaks komponenti. Seda sidet täheldatakse ka vees (H2O) ja äädikhapetes.
Elektri juhtimiseks peavad molekulid olema ioniseeritud.
Ioonid on aatomid või molekulid, mis loomulikult juhivad elektrit. Ione sisaldava ühendi näiteks on naatriumkloriid (sool), nõrk elektrolüüdilahus. See nõrk elektrolüüt juhib vees lahustumisel elektrit. Seda seetõttu, et naatriumkloriidi hoiab ioonside. Tahkes aines olevad ioonid eralduvad ja hajuvad kogu vesilahuses.
Sahharoos ei juhi elektrit, sest seda hoiab koos kovalentne side.
Teisest küljest võivad mõned kovalentsed ühendid vesilahustes lahustades elektrit juhtida. Üks näide sellest on äädikhape. Äädikhape muutub vees lahustumisel ioonseks lahuseks.
Sahharoosi puhul ei ioniseeru see vesilahustes lahustatuna. Sahharoos koosneb neutraalsetest suhkrumolekulidest (antud juhul glükoosist ja fruktoosist). Nendel molekulidel puudub elektrilaeng. Sahharoos ei juhi elektrit oma loomulikul ega lahustunud kujul.
Mis on sahharoos?
Sahharoosi tuntakse tavaliselt lauasuhkru ja granuleeritud suhkruna.
Sahharoos (C12H22O11) on suhkruühend, mis saadakse ühe glükoosi ja ühe fruktoosi molekuli ühendamisel. Seda tüüpi suhkruühendid kuuluvad disahhariidide kategooriasse, kaks monosahhariidi (antud juhul glükoos ja fruktoos), mis on omavahel seotud glükosiidsidemega. Tavapäraselt öeldes on sahharoos suhkruühend, mille on loonud kaks teist lihtsat suhkrut.
Sahharoos on ka eriline süsivesikute liik.
Süsivesikud on molekulid, mida keha suudab energiaks muuta. Keha lagundab süsivesikud glükoosiks, mida rakud kasutavad energia saamiseks. Liigne glükoos ladestub ajutiselt rasvana. Sahharoos on "lihtne süsivesik", kuna see koosneb looduslikult glükoosist. Üks teelusikatäis sahharoosi (või lauasuhkrut) võrdub 4 grammi süsivesikutega.
Sahharoos on lihtne süsivesik, mis koosneb suhkrumolekulidest (glükoos ja fruktoos), mis on ühendatud kovalentse sidemega.
Sahharoosi allikad ja tootmine
Tõenäoliselt tarbite juba sahharoosi sisaldavat toitu.
Sahharoosi tuntakse üldlevinud nimetuse all lauasuhkur. Sahharoos on looduslikult esinev suhkur, mida leidub puuviljades, köögiviljades ja pähklites. Pange tähele, et peale sahharoosi on palju muid suhkrutüüpe. Näiteks tomatid sisaldavad glükoosi ja fruktoosi, kuid mitte sahharoosi. Samas koosneb magusate herneste suhkrusisaldus täielikult sahharoosist.
Sahharoosi toodetakse kaubanduslikult suhkrupeedist ja suhkruroost.
Sahharoosi saadakse, asetades need kultuurid kuuma vette ja ekstraheerides neist suhkrusiirupit. Seda siirupit rafineeritakse mitmeastmelise protsessiga, kuni sahharoos eraldatakse ja kristalliseeritakse tavaliseks lauasuhkruks. Seda tüüpi sahharoosi nimetatakse lisatud suhkruks.
Sahharoosi kasutamine
Sahharoosil on rohkem kasutusvõimalusi kui lihtsalt toidule ja jookidele magususe lisamine.
Sahharoosist saadavat suhkrut kasutatakse küpsetistele struktuuri ja tekstuuri andmiseks. Sahharoos on alternatiivne säilitusaine, mida tavaliselt kasutatakse moosides ja želeedes. Lisaks kasutatakse seda emulsioonide stabiliseerimiseks ja maitse lisamiseks.
Sahharoosi mõju kehale
Nüüd, kui oleme vastanud küsimusele, kas sahharoos juhib elektrit, on järgmine küsimus: mida sahharoos meie kehaga teeb?
Meie keha lagundab sahharoosi alati glükoosiks ja fruktoosiks. Glükoos siseneb vereringesse, mis käivitab insuliini vabanemise. Insuliin aitab toimetada rakkudesse glükoosi, mida kasutatakse energia saamiseks või säilitatakse rasvana. Samal ajal metaboliseeritakse fruktoos maksas ja sooltes.
Sahharoosi sisaldavatest toodetest on peaaegu võimatu keelduda.
Sahharoosi leidub tervislikes toitudes, nagu köögiviljad ja puuviljad. Seda leidub ka lauasuhkruga valmistatud toitudes ja jookides. Molekulaarsel tasandil ei ole looduslike ja kunstlike sahharoosiallikate vahel vahet. Peamine põhjus, miks eelistatakse looduslikke allikaid, on see, et need sisaldavad täiendavaid kiudaineid ja toitaineid, mis aeglustavad glükoosi imendumist organismis.
Väikese koguse sahharoosi tarbimine ei avalda meie kehale tõenäoliselt olulist negatiivset mõju. Kuid sahharoosi liigne tarbimine lisatud suhkruna võib meie kehale negatiivselt mõjuda.
Sahharoosi mõju tervisele
Sahharoos annab kehale energiat füüsiliste ja vaimsete funktsioonide täitmiseks.
Sahharoos on inimese toitumise oluline osa. Paljud puu- ja köögiviljad sisaldavad sahharoosi ja muid olulisi toitaineid, mida keha vajab. Sahharoos on energiaallikas, mida rakud kasutavad paljude oluliste funktsioonide täitmiseks.
Sahharoosi negatiivseid tervisemõjusid põhjustab tavaliselt liigne fruktoos.
Tuletage meelde, et keha lagundab sahharoosi glükoosiks ja fruktoosiks. Rakud ei saa fruktoosi energiaallikana kasutada. Selle asemel saadetakse fruktoos ainevahetuseks maksa. Maks eritab fruktoosi lagundamiseks spetsiaalseid ensüüme. Kui fruktoosi tarbitakse liiga palju, hakkab maks suhkrut rasvaks muutma. Kuigi sahharoosis on ainult 50% fruktoosi, piisab sellest kogusest, et stimuleerida rasvhapete tootmist maksas.
Teised liigse fruktoosi negatiivsed mõjud on insuliiniresistentsus, kusihappe kogunemine ja põletik. Meditsiinilised tõendid näitavad ka seost kardiovaskulaarse riski ja liigse fruktoositarbimise vahel.
Oluline on jälgida tarbitud sahharoosi kogust. Seda tehes suurendate sahharoosist saadavat kasu tervisele ja minimeerite selle võimalikke negatiivseid mõjusid.
Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) soovitab, et täiskasvanud ja lapsed tarbiksid vähem kui 10% suhkru koguenergiast. Lisaks soovitab American Heart Association (AHA) meestel tarbida mitte rohkem kui üheksa teelusikatäit suhkrut päevas ja naistel mitte rohkem kui kaheksa teelusikatäit.
Võite konsulteerida toitumisspetsialistiga, et mõista, kui palju sahharoosi peaksite iga päev tarbima.
Kokkuvõtteks
Sahharoos on oluline süsivesik, mida meie keha kasutab energia saamiseks.
Sahharoos ei avalda kehale negatiivset mõju, juhib elektrivoolu. Liiga palju sahharoosi tarbimine võib aga üldist tervist negatiivselt mõjutada. Saate neid riske minimeerida ja sahharoosist saadavat kasu maksimeerida, kontrollides oma suhkrutarbimist.
Heitke pilk mõnele meie artiklile allpool.
- Isopropüülalkohol juhib elektrit
- Kas WD40 juhib elektrit?
- Lämmastik juhib elektrit
Video lingid
