6 veganmaiustust, mida peate proovima

Veganlus pole mitte ainult kulinaarne trend, vaid eelkõige elustiil, mis, võiks öelda, kogub meil (ja mitte ainult) aina enam populaarsust. Koos sellega kasvab kauplustes veganrestoranide ja traditsioonilistele toodetele taimsete alternatiivide hulk. Üha rohkem on ka veganmaiustusi. Millised veganid saavad valida?

Maiustusi saab valmistada erinevatest toitudest – paljud traditsioonilised retseptid ei sisalda tavaliselt ei piima ega mune. Enamik poodides saadaolevatest tüüpilistest maiustustest pole aga vegan. Piimašokolaad, enamik küpsiseid ja kooke, fudge, tarretis, marmelaad - kõik need sisaldavad enamasti loomset päritolu koostisosi. Õnneks võtavad tootjad üha enam arvesse ka taimse dieediga inimeste vajadusi. Ja tundub, et need kasvavad pidevalt – seega võib kahtlustada, et vegantoodete valik laieneb dünaamiliselt! Milliseid veganmaiustusi tasub eriti proovida?

Mitte-vegan koostisosad maiustustes – mida jälgida?

Enne kui asume veganmaiustuste juurde, tasub loetleda koostisained, mida maiustustes sageli leidub, mida tuleks taimsel dieedil hoides vältida. Mõned neist pole nii ilmsed. Neid kõiki tundes saate tõhusamalt vaadata toote koostisosi ja teha teadlikumaid tarbijaotsuseid, tuginemata ainult tootja siltidele.

Lisaks munadele ja piimale hõlmavad mittevegan koostisosad ka:

• albumiin - munavalgest või piimast saadud sideaine (leidub pagari- ja kondiitritoodetes);
• L-tsüsteiin - lindude sulgedest või loomakarvadest saadud valk valge jahu kvaliteedi parandamiseks (sisaldub pagari- ja kondiitritoodetes);
• Polsterdus - paksendaja, loomset päritolu ensüüm (leitud magusates magustoitudes);
• sealiha želatiin - loomade kõhredest, luudest ja kõõlustest saadav valk, millel on tarretusomadused (leitud želees ja želees).

Nagu näete, on loomsete koostisosade nomenklatuur sageli üsna ebaselge. Tasub meeles pidada, et need võivad peituda ka E märgistuse all. Kuigi me seostame neid kunstlike lisanditega, siis tegelikult pole kõik E keemilised komponendid. Need võivad siiski olla mitte-vegan koostisosad. Seetõttu on teadmised ja etikettide hoolikas lugemine väga olulised, kui soovite süüa XNUMX% köögivilju.

Pidage meeles, et ka selliseid koostisosi nagu mesi ei peeta veganiteks. Taimset dieeti järgivad inimesed loobuvad kõigist loomsetest saadustest ja mesilasmesi on üks neist. Siiski on suur hulk inimesi, kes ei järgi nii rangeid toitumispiiranguid, jälgides samas, et mesi pärineb vastutustundlikelt kohalikelt tootjatelt.

Vegan maiustused, millest te ei teadnud

On mitmeid traditsioonilisi Poola maiustusi, mis sisaldavad vegan koostisosi, kuigi need pole nii märgistatud. Tänapäeval, kui veganlus on moes, peavad tootjad kasulikuks oma taimse toote märgistamist vastava märgistusega. Küll aga on tuntud tooteid, mille puhul on veganlus vaid "kõrvalmõju". Üks neist, näiteks Mieszanka Krakowska, on Poolas populaarne. Veganid, kes koostist ei tea, võiksid sellisest tootest liikvel olles keelduda – see on ju šokolaadis tarretis. Siiski selgub, et Mieszanki tarretis ei põhine želatiinil ning šokolaadis puuduvad piim ja muud loomsed saadused.

Kiirkummide ja nätsude seast leiad ka vegantooteid! Vegan on populaarne Mamba, mis on saadaval mitmesuguste maitsetega. Haribo pakkumisest leiab aga vegan tarretisi – kuigi pidage meeles, et mitte kõik selle kaubamärgi tooted ei ole valmistatud eranditult taimsete saaduste baasil, seega peate hoolikalt tutvuma koostisainetega. Kui otsite vegan kummikommid, võib Fruit Gummi Bears (Bitgitsi kaubamärgid) olla hea valik mitmesuguste maitsetega – gluteenivabad, looduslikud mahlad ja ilma keemiliste lisanditeta, mis on tarretistega ubade puhul üsna haruldane. . .

Huvitav on see, et tarretised olid algselt kummiaraabikul põhinev vegantoode. Hiljem läksid tootjad üle želatiinile ja hakkasid seejärel katsetama taimset päritolu želeeriva aine agariga.

Teised toidud, mis on üllatavalt vegan, on populaarne Oreo küpsis. Kuigi võib tunduda, et täidises on piim, pole see tegelikult nii. Enamik neist küpsistest ei sisalda loomi. Erandiks on šokolaadiga kaetud või mõned piiratud tiraažid. Klassikalised versioonid (valge või pruuni täidisega) on aga veganitele ohutud. 

Maitsvad veganmaiustused – ideid magusateks hetkedeks ilma etteheiteta

Šokolaad ei pea sisaldama piima – vastupidi, selle "puhas" (mõru) versioon tavaliselt piima ei sisalda. Siin kõlavad kõige paremini sügavad, kergelt puuviljased kakao noodid. Mõnes veganšokolaadis, näiteks Chocolate Story tehasest, moodustab kakaomass toote koostisest sada protsenti. Siiski võite turult leida ka veganšokolaadi, mis jäljendab traditsioonilist valget šokolaadi, millele on lisatud intrigeerivaid lisandeid, nagu spirulina, et anda tahvlile sinakas toon. Veganšokolaad võib sisaldada ka erinevaid lisaaineid nagu pähklid, puuviljad või tšillihelbed.

Vegan maiustused, st. kasulik? Mitte alati

Peate meeles pidama, et vegan olemine ei tähenda alati tervislikku toitumist. Mõned taimse dieedi järgijad püüavad vältida toite, mis põhjustavad loomadele kannatusi. See, kas vegantoidud on tervislikud, võib olla nende jaoks kõrvalprobleem. Teised omakorda hoolivad eelkõige oma toidukordade kvaliteedist, valides tasakaalustatud koostisega taimset toitu. Teised jällegi tegelevad eelkõige vastutustundliku tarbimisega ilma keskkonda kahjustamata. Nad valivad tooteid usaldusväärsetest allikatest, mis ei aita kaasa nende süsiniku jalajälje suurendamisele, ja seetõttu toodetakse neid kohapeal.

Kuigi võite arvata, et dieedil, mis ei kasuta loomseid koostisosi, puuduvad odavad, laialdaselt kättesaadavad kaubamärgiga maiustused, on veganmaiustusi tegelikult suhteliselt lihtne leida. Ostes tasub kontrollida toodete koostist, sest võid meeldivalt üllatuda. Veelgi enam, loomavabade maiustuste nimekiri täieneb pidevalt, nii et veganmaiustusi leiate hõlpsalt endale või kallimale.

: