Lapsed lastele – 10-aastaste lemmikretseptid ja köögividinad

Kodutöid tasub lastega jagada, et õpetada neid iseseisvamaks. Kui me laseme neil, võivad nad meid meeldivalt üllatada. 

Millal peaksin laskma oma lapsel köögis iseseisvalt töötada?

Vanuse, mil laps saab nuga käes hoida või pannkooke praadida, määrab suuresti vanemate kindlustunne oma laste võimete vastu. Tean kolmeaastaseid, kes oskavad väga hästi puu- ja juurvilju lõigata, hoides samal ajal näpud täis. Tean ka kümneaastaseid, kellel on raskusi õunte riivimisega. See ei tulene mitte lapse puudustest, vaid vähesest harjutamisest. Osa oma kohustustest tasub lastele anda ja neile lihtsalt ette näidata, kuidas köögivilju koorida, tükeldada ja hakkida. Vahvlite, pirukate, pannkookide, lihtsa pasta kastmega keetmine pole keeruline. Kõik, mida pead tegema, on koos lapsega retsept läbi lugeda, anda talle võimalus ennast näidata (pole midagi hullemat, kui vanem, kes vaatab oma käsi ja kommenteerib iga sammu) ning julgus pärast kõike koristada. Kuigi see viimane võib ka väga lõbus olla. Kui ühiseks köögitegevuseks on koht olemas, tasub alustada võimalikult varakult.

Mida peab laps ette valmistama?

Oma lemmikköögitarvikutest nimetab meie kümneaastane laps ühe hingetõmbega: pannkoogipanni, pudrupanni, munalõikurit, puidust lõikelauda, ​​koletisekujulist kulpi, vahvlirauda, ​​munavisplit ja pannkooki. taignast ja silikoonlabidast, tänu millele on kõik võimalik.tõmmake kausi tagumistest tänavatest välja. Lisaks nuga ja juurviljakoorija, mis kuuluvad ainult temale. See näitab, mida meie lapsele süüa meeldib - hommikupuder, pirukad, pannkoogid, tomatikaste, vahvlid ja surematud lihapallid. Viimasel ajal on väga populaarne pastamasin, mis võimaldab ise nuudleid ja tagliatelle keeta.

Tõenäoliselt vangutab enamik vanemaid nüüd umbusklikult pead või hakkab loetlema roogasid, mida nende oma lapsed valmistada oskavad ja mille pärast Magda Gessler ise ei häbeneks. Olenemata sellest, millisesse rühma kuulute, tasub toetada lapse iseseisvust, sealhulgas toitumise osas. Võib selguda, et hommikul ootavad meid hunniku puru asemel kohv ja värskelt küpsetatud vahvlid või pannkoogid.

Samuti tasub lapsele kinkida esimene kokaraamat, näiteks Cecilia Knedelek, või märkmik, kuhu ta saab kirjutada oma retseptid ja kleepida fotosid polaroidiga valmistatud valmisroogadest (see on muidugi luksuslik variant suurtele kulinaarsete ülesannete austajatele).  

Lihtsad retseptid alates 10 aastast

• Hommikusöögiks pannkoogid

Koostis:

• 1 tass tavalist jahu
• 1 spl küpsetuspulbrit
• 1 teelusikatäis kaneeli
• näputäis soola
• kardemoni näputäis
• 2 muna
• 1 ½ tassi piima / petipiima / tavalist jogurtit
• 3 spl võid

Sega 1 ½ tassi nisujahu 1 sl küpsetuspulbri, 1 tl kaneeli, näpuotsatäie soola ja kardemoniga. Lisan 2 muna, 1½ tassi piima/petipiima/jogurtit ja 3 supilusikatäit võid. Segan kõik vispliga, kuni ained on segunenud. Kuumutan pannkoogipanni. Koletislusikaga kühveldan osa tainast, püüdes mitte valada seda tööpinnale, ja valan pannkoogid pannile. Prae keskmisel kuumusel, kuni pinnale ilmuvad mullid. Ma keeran ümber. Pööramine on raske, kui pannil on liiga palju pannkooke, nii et valan korraga vaid kolm-neli partii taignat. Prae ümberpööratud pannkooke 1,5 minutit ja tõsta taldrikule. Praen kuni tainas otsa saab. Serveerin naturaalse jogurti, mustikate, viilutatud banaani ja maapähklivõiga.

• Pasta tomatikastmega

Koostis:

• 300 g 00 klassi jahu
• 3 muna
• 5 spl külma vett
• 500 ml tomatipastat
• 1 porgandid
• 1 petersell
• tükk sellerit
• 1 pirn
• 2 küüslauguküünt
• 4 spl võid
• sool
• pipar
• tüümiani

Koduse pasta valmistamine pole keeruline, kuid see võtab palju aega. Kõigepealt sega 300 g pastajahu (pakendil tähis "00") 3 muna ja 5 spl külma veega. Hakkan tainast sõtkuma. Kui koostisained ei ühti, lisa veidi vett ja jätka kahe käega segamist. 10 minuti pärast muutub tainas pehmeks ilusaks palliks. Puista see jahuga, kata rätikuga ja jäta 20 minutiks seisma. Seejärel avan taignatükid, puistan peale jahu ja rullin pastamasinaga lahti. Rulli lahti, lõika ribadeks või ruutudeks. Keedan neid soolaga keevas vees, kuni nad välja tulevad.

Nüüd on aeg tomatikastmes. Haki sibul peeneks. Koori porgand, petersell ja seller ning lõika väikesteks tükkideks. Pigista küüslauk läbi pressi taldrikule. Kuumuta suures potis õli ja lisa sibul. Katan panni kaanega ja jätan 2 minutiks madalale tulele. Seejärel sega läbi, lisa küüslauk ja hakitud köögiviljad. Valage kastrulisse ¼ tassi vett ja katke kaanega. Keedan 5 minutit. Lisan tomatipassatat, teelusikatäie soola, näpuotsatäie pipart ja 1 sl tüümiani. Keeda kaane all 20 minutit. Lase kastmel enne serveerimist veidi jahtuda ja sega ühtlaseks massiks. Tomatikaste sobib hästi pasta ja parmesani juustuga. Seda võib enne küpsetamist pitsatainale määrida.

Mida teie lapsed küpsetavad? Kuidas neil köögis läheb?

Rohkem näpunäiteid leiad minu kokkamiskirest.