Millist suitsuahju omatehtud valmistamiseks valida?

Kas tahaksid kätt proovida tervislike ja lõhnavate lihalõikude, juustude ja suitsukala käsitsi valmistamisel? Panusta kodusuitsetaja peale! Uurige, milline mudel sobib kõige paremini koduseks kasutamiseks ja mida ostes otsida.

Kodus on lihtne toitu suitsetada. Kõik, mida pead tegema, on varuda suitsuahi ja põhinõud ning saad sellega liha, kala, juustu ja mereande küpsetada. Müügilt leiad valmis aiasuitsuahjud, osal neist on grillfunktsioon.

Kodu suitsuahi - peamised tüübid

Koduseid suitsuahju on kahte tüüpi, s.o. kolde ja suitsugeneraatoriga mudelid. Esimesed seadmed koosnevad koldest ja suitsukambrist. Nende tööpõhimõte on lihtne. Suitsetamisprotsess toimub küttepuude põletamisel tekkiva temperatuuri tõttu. Teine tüüp on mõnevõrra keerukamad seadmed. Suitsugeneraatori kasutamine on võimalik tänu elektri- või gaasivarustusele balloonist.

Mugav lahendus aeda - valmis suitsuahi

Amatöörkasutuseks valige mudelid, mis on valmistatud tsingitud terasest või värvitud terasplekist. Suurepärane lisavarustus on tuhapann või spetsiaalne kast, mis hõlbustab suitsutamisel tekkinud tuha eemaldamist. Koldega suitsukojad on odavamad kui suitsugeneraatoriga, kuid nõudlikumad kasutada. Seda tüüpi seadmete kasutamisel peate olema valmis pidevalt temperatuuri jälgima ja kasutama rohkem küttepuid.

Milline on parim kodusuitsetaja?

Seadmeid on kolme peamist tüüpi: elektri-, söe- ja gaasisuitsuseadmed. Võrrelge erinevate mudelite jõudlust, nende kasutamise mitmekülgsust ja seadme puhtana hoidmise lihtsust.

Aeda seadet valides pöörake tähelepanu seadme sobivatele mõõtudele. Reguleerige seda vastavalt teie vaba ruumi hulgale. Valige suitsetamisala sõltuvalt toidukogusest, mida kavatsete korraga valmistada. Umbes 35 × 30 cm grillmõõtudega mudelitest piisab mitmeliikmelisele perele toiduvalmistamiseks. Valida saab nii vertikaalsete, mis ei võta liiga palju ruumi, kui ka madalamate ja suuremate mudelite vahel, mille rattad on kergesti liigutatavad.

Elektrilist suitsuahju on erakordselt lihtne kasutada ja puhastada. Erinevalt teist tüüpi nendest seadmetest eristab elektrilisi mudeleid üsna täpne temperatuuri reguleerimise mehhanism, mis suitsetamisprotsessi puhul on edu saavutamise võtmetegur. Külm, soe ja kuum töötlemine nõuab hoolikat temperatuuri jälgimist, mis on elektrisuitsutajate puhul hõlbustatud. Need omadused muudavad elektrisuitsu parimaks valikuks algajatele koduse toiduvalmistamise alal.

Söesuitsetajad sarnanevad pigem traditsioonilisele grillile ja on suurepärane valik kõigile, kes hindavad klassikalisi lahendusi ja end tõestanud meetodeid. Sellised seadmed võimaldavad tavaliselt ka grillimist, seega on need ka väga mitmekülgsed. Nende töö hõlmab temperatuuri reguleerimist ja kütuse - briketi või kivisöe - lisamist. Suitsetamise tõrgeteta sujumiseks on abiks sisseehitatud termomeeter, mis võimaldab seadme sees täpselt soovitud temperatuuri hoida. Õhuvõtuavad on ventilatsioonielemendid, mis aitavad kontrollida suitsetamisprotsessi, reguleerides õhu juurdevoolu, samuti vabastades liigset suitsu.

Kaasaskantav suitsuahi on hea valik väikesesse aeda

Väikeses aias on parim valik väike seade, mis on suitsuahju ja grilli kombinatsioon. Sellised mudelid on varustatud mugavate käepidemete ja ratastega, tänu millele saab neid lihtsalt ühest kohast teise liigutada.

Gaasigrilli jaoks on võimalik osta ka suitsuahi. Kompaktne ja käepärane suitsuvaba gaasigrill praktilise käepidemega lihtsaks kaasaskandmiseks, sobib ideaalselt aias ja õues kasutamiseks. See sobib ideaalselt grillimiseks, praadimiseks, küpsetamiseks ja suitsutamiseks.

Kasutusvõimaluste rohkus koos hakkepuidu puudumisega muudab gaasigrilli äärmiselt mugavaks ja mitmekülgseks. Seda on palju lihtsam puhtana hoida kui tavalist grilli või suitsuahju. Toidu kõrbemise vältimiseks vali teflonkattega mudel.

Kasulikud tarvikud kodusuitsetajale

Lisaks suitsuahju põhielementidele tasub end relvastada praktiliste konksudega suuremate liha- ja kalatükkide riputamiseks, kui su varustus on õige kõrgusega (umbes meeter). Tänu sellele saate küpsetada näiteks singi- või kala- või lihalõike, säästes samal ajal suitsuhoones ruumi. Võite valida ka traatresti, mis mahutab pehmemaid lihalõike, aga ka juustu ja mereande.

Termomeeter muudab temperatuuri kontrollimise lihtsamaks, mis on teatud tüüpi liha, kala ja juustu suitsetamisel äärmiselt oluline. See võimaldab teil teostada kolme peamist töötlemisviisi: külmsuitsutamine (tooresingid, kala), kuumsuitsutamine (vorstid) ja kuumsuitsutamine (sink, suitsuliha, kala). Selle protsessi individuaalsed variatsioonid nõuavad erinevate temperatuuride hoidmist.

Kasutage suitsu tekitamiseks puhtaid puidulaaste. Veenduge, et need osad oleksid korralikult kuivatatud ja vabad igasugustest saasteainetest, sealhulgas vaigust ja koorest. Selleks sobivad kõige paremini usaldusväärsest allikast pärit puiduhake, näiteks suitsuahjudes kasutamiseks ette nähtud tamme- või pöögihake. Lisaks saab proovida ka teisi hakkepuid - viljapuid, pähklit, vahtrat, kaske või pärna, mis annavad suitsutoodetele erineva värvi ja maitse. Okaspuulaastud ei sobi suitsetamiseks, kuna annavad toidule ebameeldiva maitse.

Mida otsida suitsuahju ostmisel?

Kvaliteetne suitsetaja peaks olema stabiilne ja tõhus. Korpus peab olema lakitud plekist. See annab seadmele vastupidavuse korrosioonile ja töötamisele väga kõrgetel temperatuuridel. Kui olete mitmekülgsete lahenduste fänn, otsige grilli ja suitsuahju kombinatsiooni ühes seadmes.

Valige aiasuitsuahi, mis töötab elektri, balloonigaasi või klassikalise kivisöeküttel. Vii end kurssi töötlemisviisidega, katseta erinevate puiduhaketega. Proovige kätt liha, juustu ja kala suitsetamisel ning seejärel nautige omatehtud roogade maitset.

osas, mida ma kokkan.