Kohvi jahvatamine - kohviveskite tüübid

Kas mõtlete, mis teeb kohvi heas kohvikus nii aromaatseks? Selle maitset mõjutavad paljud tegurid – alates ubade tüübist ja röstimisastmest kuni pruulimistehnikani. Sellel teel on veel üks oluline osa. Loomulikult räägime kohvi jahvatamisest. Selleks, et see ideaalselt pruuliks, tasub sirutada käe hea veski järele. Miks ja mida?

Enamik meist ostab kohvi valmistamisvalmis kujul, st juba jahvatatud või lahustatuna. Teisalt võib täheldada üha populaarsemaks muutuvat trendi, mis on seotud uue kvaliteetsema musta joogi otsingutega. Hakkame tasapisi aru saama, et jahvatatud terad on iseenesest (ja õigesti!) palju aroomirikkamad. Ja see tähendab rikkaliku maitsega kohvibuketti. Ja kuna nii kohviubade kui ka jahvatamiseks mõeldud veski ostmine tänapäeval probleemiks ei ole, tasub proovida seda lahendust kasutada. Küsimus on aga selles, millist kohviveskit valida?

Chopper ebaühtlane

Turul on mitut tüüpi kohviveskeid. Need erinevad üksteisest:

• töömeetod - leiad nii traditsioonilise, s.o. käsitsi ja (palju populaarsemad) elektrilised kohviveskid,
• teritusmehhanism - kõige levinumad on nuga ja veskikivi,
• pikendamise ja reguleerimise aste - mõned mudelid võimaldavad teil täpselt määrata kohvi jahvatusastme.

Kuidas siis valida õige kohviveski? Kõik sõltub nii eelarvest, mille saate seadme ostmiseks kulutada, kui ka "professionaalsetest" efektidest, mida ootate. Siin on kõige populaarsemad tüübid.

Käsitsi veskid

See on kõigist kohviveskitest kõige klassikalisem. Nende kasutamine muudab kohvi valmistamise eksklusiivseks rituaaliks. See nõuab aga aega ja kannatust. Kui soovite osta käsitsi valmistatud kohviveski, valige keraamiline veski nagu Zestforlife, mis ühendab disainerliku välimuse laia jahvatusseadete valikuga. Oad jahvatatakse samm-sammult – võid need isegi "tolmuks" jahvatada (sobib suurepäraselt, kui tahad ehtsat Türgi kohvi valmistada).

Mugavuse huvides võib sirutada käe ka moodsama manuaalmudeli poole – näiteks Zellerilt. See on professionaalsem seade, millel on mugav töölaua iminapa ja täiustatud keraamiline mehhanism, mis tagab suure lihvimistäpsuse.

Elektrilised kohviveskid: tera või veskikivi?

Käsitsi veski alternatiiviks on elektriline veski. See töötab palju kiiremini, mis säästab teie aega. Turul on kaks põhitüüpi.

• Teraveskid, nagu Boschi oma – nagu nimigi ütleb – lõikavad kohvioad väiksemateks tükkideks, tekitades palju kohvitolmu. Need on tõhusad ja töötavad kiiresti. Tavaliselt pakuvad need aga palju väiksemaid võimalusi lihvimisastme reguleerimiseks. Need osutuvad kasulikuks näiteks siis, kui valmistate kohvi läbi filtrikohvimasina või kohvimasina ülevoolufiltri. Täiustatud ja professionaalsemad mudelid, näiteks Eldomi oma, töötavad ussitera baasil. See tagab palju suurema lihvimistäpsuse ja pikema rikkevaba tööaja.

• Lõikamise asemel jahvatavad veskid iga kohvioa samm-sammult. Protsess on palju ühtlasem ja suudab joogist palju rohkem aroomi esile tuua. Veski mehhanismi leiab näiteks soodsast Esperanza Cappuccino veskist, aga ka professionaalsest elektrilisest kohviveskist HARIO-V60, mis pakub kuni 50 jahvatuskraadi.

Ükskõik millise veski valite, üks on kindel: teie kohv on palju aromaatsem ja te pigistate sellest välja iga tilga maitset. Proovi!