Pannkoogipann – kuidas valida õige?

Pannkoogisõbrad teavad tavaliselt, kui oluline on nende praadimiseks kasutada õiget panni, et need pruunistuks, krõbedaks muutuksid ja pinnalt kergesti maha kooruks. Turul on saadaval erineva suurusega praepanne, mis on valmistatud erinevatest materjalidest. Täiuslikult sobitatud see võimaldab teil valmistada partii maitsvaid, isuäratavalt maitsekaid kuldseid pannkooke, kasutades minimaalset rasvasisaldust. Kuidas valida õiget panni?

Miks osta pannkookide jaoks spetsiaalne pann?

Pannkookide praadimine tavalisel pannil võib olla suures plaanis tüütu, kasvõi ainult kõrgemate külgede tõttu, mis muudavad pannkookide ümberpööramise keerulisemaks. Spetsiaalselt disainitud mudelitel on madalad servad, mistõttu on pannkoogi serva lihtne tõsta, kartmata selle rebenemist. Pannkoogivorm on kujundatud nii, et see hõlbustaks võimalikult palju taigna laiali laotamist. Paljudel neist on ka mittenakkuva kate, nii et saate vähese rasvaga toitu praadida.

Mida otsida õiget panni ostes?

Köögitehnikaga varustatuna võib tekkida kahtlus, millist pannkoogipanni valida. Kõigepealt pidage meeles, et pannid liigitatakse nende suuruse järgi. Turult võib leida 20–30 sentimeetrise läbimõõduga. Kõige suuremad sobivad kõige paremini krokettide, pannkookide või mägipirukate valmistamiseks. Keskmise suurusega pannid võimaldavad praadida universaalse suurusega pannkooke, mis sobivad ideaalselt hommikusöögiks. Väikesed potid sobivad suurepäraselt näiteks lastele einete, peo eelroogade või kiirete lõunasöökide valmistamiseks.

Teine asi, mida enne pannkoogipanni ostmist arvestada, on selle kuju. Levinumad on ümarad, mis on mõeldud traditsiooniliste pannkookide praadimiseks. Samas on müügil ka kandilised pannid, mis sobivad ideaalselt Jaapani tamago-omletti praadimiseks. Need koosnevad mitmest kihist. Neid võib serveerida eraldi, erinevate lisanditega või kasutada sushi lisandina. Ruudukujulised vormid sobivad suurepäraselt ka suurte kevadrullide jaoks, mida saab hõlpsasti ümbrikusse pakkida.

Mis puutub materjali, millest pann on valmistatud, siis on olemas keraamilised, malm-, titaan-, teflon- ja alumiiniumseadmed. Esimest tüüpi iseloomustab sile pind, mis takistab koostisosade kleepumist. Lisaks on see kriimustuskindel. Malmpannid on üsna rasked, kuid kvaliteetsed ja vastupidavad. Titaanist mudelid on tugevaimad, alumiiniumist mudelid aga kerged, kuid kõige vähem vastupidavad. Teflon takistab koostisosade kleepumist, mistõttu on neid lihtne puhastada.

Induktsioonpliitide omanikud peaksid teadma, et pann on mõeldud selliste küttepindade jaoks. Induktsiooniga ühilduvate kööginõude leidmiseks piisab, kui leida selle pakendilt spetsiaalne märgistus - mähise sümbol.

Et panni kasutamine ja puhastamine oleks lihtne ja nauditav, tasub soetada seadmed, mida saab pesta nõudepesumasinas. See säästab palju aega ja energiat.

Kui palju maksab pannkoogipann?

Pannkoogipanni hind sõltub muuhulgas materjalist, millest see on valmistatud, aga ka suurusest, varustuse kvaliteedist ja tootjast. Odavaimad on juba saadaval hinnavahemikus 25-40 PLN.

Hea pannkoogipann inimesele, kes küpsetab regulaarselt pannkooke, räsipruune või pannkooke (Ameerika pannkoogid), võib maksta isegi üle 100 PLN. Selle hinnaga kodumasinaid iseloomustab aga väga hea kvaliteet. Tihti on komplektis erinevaid tarvikuid, nagu spaatlid, pintslid, mis aitavad pannile õige koguse õli katta, taigna määrimiseks mõeldud pulgad ja muud.

Kuidas teha täiuslikke pannkooke?

Pannkookide tegemiseks nagu toidublogist tuleb meeles pidada paar olulist asja, sh. soovitud tüüpi jahu saamiseks. Pannkookidele sobib kõige paremini tüüp 500. Taigna valmistamisel pidage meeles koostisosade proportsioone - valmis mass peaks olema vedela hapukoore konsistentsiga ja homogeenne, ilma tükkideta. Enne praadimist kuumuta pann korralikult läbi, et tainas oma katte külge ei jääks. Lõpetuseks ära kasuta praadimiseks palju õli, aga samas määri pann kindlasti väga õhukese rasvakihiga korralikult kokku, enne kui kallad pannkookidele teise partii tainast.

Pannkoogipann tuleb hästi kuumutada ja määrida õhukese õlikihiga. Enne osa tainast anuma pinnale valamist pidage meeles, et seda ei saa teha "tulel", et pannkook ei kõrbeks. Seetõttu tuleb pann esmalt hetkeks põletilt eemaldada. Kui kaua pannkooki ühelt poolt praadida? Kuni selle pinnale ilmuvad väikesed õhumullid ja servade servad kuivavad, kõverduvad. Tavaliselt kulub umbes 10-15 sekundit. Järgmine on mõne jaoks kõige raskem osa! - samm - keerake pannkook ümber. Siin tuleb appi spetsiaalne puidust või silikoonist spaatel, kuigi kogenud inimesed oskavad pannkoogi tõhusalt pannile visata ja ümber pöörata. Küpsetusaeg teisel pool koogil on samuti ca 10-15 sekundit.

Turul on palju erinevaid pannkoogipanne. Teie valik sõltub muu hulgas nii olemasolevast eelarvest kui ka köögioskustest. Samuti tasub meeles pidada õiget seadmete valikut nõudepesumasina või induktsioonpliidi olemasolu osas.

Rohkem sarnaseid artikleid AvtoTachki Passionsi kohta leiate jaotisest Mina kokkan.

: