Pudrud ja pudrud beebidele - kuidas valida lapsele parim putru?

Teravili on imikute ja väikelaste laiendatud dieedi väga oluline osa. Need on rikkad tärklise, taimse valgu ja vitamiinide poolest, maitsvad ja kergesti seeditavad. Möödas on ajad, mil emad said valida vaid manna, pudru ja riisipudru vahel. Tänapäeval võivad paljud erinevad teraviljad – piimatooted, piimavabad, maitsestatud, magustatud ja suhkruvabad, puuviljad ja mitmeteraviljad – jätta noored vanemad kahjumisse. Selles juhendis tutvustame populaarsemaid pudrutüüpe ja anname nõu, kuidas oma lapsele õiget putru valida.

dr.n. talu. Maria Kaspshak

Teravili lastele – kas erinevate tootjate tooted erinevad kvaliteedi poolest?

Imikutele ja alla 3-aastastele lastele mõeldud toit on eritoitmiseks mõeldud toit ja peab vastama teatud riiklike ja Euroopa õigusaktidega kehtestatud standarditele. Kuigi igal tootjal on oma tootmisliinid ja tooraine töötlemismeetodid, reguleerivad õigusnormid üksikasjalikult üksikute toitainete (nt vitamiinide) sisaldust, kasutatava tooraine tüüpe ja lubatud jääkreostust, sh taimekaitsevahendeid (pestitsiidid). Seetõttu valides kaubad väikelastele Toodetud Euroopa Liidus usaldusväärsete tootjate poolt, võime eeldada, et ostame ohutut toodet, mis vastab täielikult imikute ja väikelaste toitumisvajadustele. Lisaks on selliste toodete pakend asjakohaselt märgistatud, mis teeb lihtsaks sobivas vanuses lastele toote valimise ning olulise teabe hankimise valmistusviisi, toiteväärtuse ja koostise kohta, näiteks piimavalkude, laktoosisisalduse, gluteen ja potentsiaalsed allergeenid.

Piimatooted ja mittepiimatooted

Peaaegu kõik teraviljad müüakse kuivpulbrina suletud kottides või karpides. Nende valmistamiseks piisab, kui mõõta õige kogus pulbrit ja segada see sooja veega või modifitseeritud piimvastavalt pakendil olevatele juhistele. Toiduvalmistamise hõlbustamiseks sisaldavad mõned pudrud juba modifitseeritud piimapulbrit, nii et pärast sooja veega lahjendamist saame valmis piimase pudru, mis on vajalik tasakaalustatud imikutoidu režiimis. Tänu piimapulbri sisaldusele pudrus ei pea pudru sellega määrimiseks portsjonit modifitseeritud piimast eraldi ette valmistama, piisab, kui kasutada sooja vett. Kui lapsel ei ole piimaallergiat ega muid piimasegude kasutamise vastunäidustusi, on piimapudrud mugav ja kiire viis täisväärtuslikuks toitumiseks.

Kui aga laps peaks vältima tavalist modifitseeritud piima või tahame putru kasutada muuks kui piima keetmiseks (näiteks supi paksendamiseks), siis tasub valida piimavaba puder. Sellised tooted sisaldavad ainult teravilja (näiteks jahu või helveste kujul) ja valikulisi lisaaineid, nagu kuivatatud puuviljad, vitamiinid, suhkur või lubatud lõhna- ja maitseained. Piimavabu putrusid võib keeta vee peal, kuid vee peal puder ei ole täisväärtuslik eine, vaid ainult teraviljasuupiste. Piimavabu teravilju saab kasutada ka suppide, kastmete või magustoitude paksendamiseks, samuti võib neid valmistada modifitseeritud piima või piimaasendajaga, mida laps igapäevaselt sööb.

Üheteralised ja segatud teraviljad, puuviljadega, suhkruga ja ilma.

Imiku toitumise laienemise alguses tuleks uusi toiduaineid kasutusele võtta järk-järgult ja ükshaaval. Seetõttu tasub praegu pöörduda ühekomponendilise poole puder ja puderst valmistatud näiteks ühte tüüpi teraviljast. nisu (manna), riis (riisipuder), mais, tatar või Hirss (hirss). Parim on valida teravili ilma suhkruta, et mitte harjuda last maiustustega. Nii väldite tulevikus probleeme kaariesega ja kujundate sobivaid toitumisharjumusi perioodil, mil lapsel kujunevad välja oma maitse-eelistused. Küll aga võib aeg-ajalt näiteks magustoiduks anda lapsele puuvilja- või vanillimaitselise magustatud putru. Kui lapsel pole teadaolevaid vastunäidustusi (nt tsöliaakia diagnoos), ei tohiks gluteeni sisaldavate teraviljade sissetoomisega viivitada, s.t. nisu ja oder. Neid saab serveerida samaaegselt teiste teraviljatoodetega.

Kui teie laps on väikese koguse teraviljatoodetega harjunud, saate selle oma dieeti lisada. puder, mis koosneb mitmest teraviljast, millele on võimalik lisada puuvilju, suhkrut või muid koostisosi. Sellised teraviljad võivad olla nii piimatoodetes kui ka mittepiimatoodetes ning nende eeliseks on suurem toitainete küllastumine võrreldes ühte tüüpi teraviljadega.

Gluteeni- ja gluteenivabad teraviljad

Mõned teraviljad – nisu (sh selle sordid – spelta, spelta ja teised), oder ja rukis – on gluteeni valgu allikad. Sellel valgul on erilised omadused, mis annavad nendest teradest valmistatud toodetele spetsiifilise tekstuuri ning seda ei tohiks tarbida inimesed, kellel on tsöliaakia (tsöliaakia) või gluteeniallergia tõttu gluteenitalumatus. Teraviljad ja teraviljad, mis ei sisalda gluteeni, näiteks riis, mais, hirss (hirss), tatar, jaanileivaseemned. Kaer on teravilja profiili ja selle kombineeritud töötlemise tõttu Euroopas peaaegu alati gluteeniga saastunud, seega peetakse kaera sisaldavaid tooteid gluteeni sisaldavateks, kui tootja ei ole sõnaselgelt teisiti öelnud.

Mõnikord võib gluteenitalumatus olla nii tõsine, et isegi väga väike kogus seda valku põhjustab haiguse sümptomeid, nii et kui teil on vaja järgida gluteenivaba dieeti, otsige tooteid, mis on tähistatud ristatud kõrva sümboliga ja sõnadega "gluteenivaba" . Seejärel garanteerib tootja, et sellise toote valmistamise tehnoloogiline protsess välistab saastumise võimaluse gluteeni sisaldavate teraviljajälgedega. Gluteenivabad teraviljad ja teraviljad on saadaval ka piimatoodete ja piimavabade sortidena.

Mahe- ja orgaanilised teraviljad

Nõudlikumatele vanematele ja lastele pakuvad mõned tootjad mahedalt kasvatatud teraviljast valmistatud teravilja. Mahepõllumajandustoodetel on märgistus "öko", "bio" või "mahe". Sellistel põllukultuuridel on pestitsiidide, mõnede keemiliste väetiste ja taimekaitsevahendite kasutamine keelatud. Seega võite eeldada, et mahepõllumajandustooted sisaldavad vähem saasteaineid kui tavalised põllukultuurid, kuid negatiivne külg on see, et need on kallimad.

Ja kuigi mahetoodete valimine on seda väärt – nii tervise- kui keskkonnakaalutlustel, tuleb meeles pidada, et kõik lastele mõeldud tooted, isegi need, mis on saadud tavapärastest põllukultuuridest, peavad vastama samadele nõuetele, mis kehtivad lisandite maksimaalsele sisaldusele, mis ei ületa lubatud norm. , ranged standardid. Ükskõik, kas valime lastele tavalise või "mahe" teravilja, võime olla kindlad, et see ei sisalda kahjulikke aineid, mis võivad lapse tervist kahjustada.

Bibliograafia

1. Tervishoiuministri 16. septembri 2010. a määrus eriotstarbeliste toiduainete kohta (Ajakirjandus, 2010, nr 180, punkt 1214).
2. Poola tsöliaakiahaigete assotsiatsiooni veebisait – https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (juurdepääsu kuupäev: 09.11.2020).