Robert Maklovich on gurmaan, reisija ja avalikkuse lemmik.
Sisu
Mees, kes õndsa nurrumisega suudab tuhandet ülevat sõna kasutades öelda rohkem kui teised, sübariit, keda lapsed tunnevad võluvast Mami Fatale’i loost, on Robert Maklovitš. Kes on Poola üks armastatumaid kokki? Milline oli tema tee järjekordse populaarsuse laineni – seekord YouTube’is.
/
Kokkamine, maitsmine ja avastamine
Kui Robert Maklovitši telesaade kadus, mõtlesid paljud, mis tegelikult juhtus. Kõik on harjunud kokandusprogrammiga, kus saatejuht räägib lahtise uudishimu ja kirega toorainest, ajaloost ja huvitavatest tegelastest. Tempokas jutustamine meenutas mõneti barokkpala - omapärased omadussõnad ja võrdsused, palju lauseid, laitmatu grammatika ja diktsioon, nii omased. Usuti, et ta naasis gastronoomiasse tööle. Tõenäoliselt teavad vähesed, et nende lemmikperemees pole kokk, kuigi ta tegi gastronoomia heaks palju.
Robert Maklovich õppis Jagelloonia ülikoolis õigusteadust ja ajalugu. Ilmselt kostitas ta kunagi sõpra esmaklassilise viineršnitsliga. Ta rikastas degusteerimist ainulaadse looga – mitte ainult šnitsli enda ajaloost, vaid ka Zaborovi ja seakasvatuse mõjust Poola Rahvavabariigis poolakate suurele armastusele seakarbonaadi vastu. Talle tehti ettepanek kirjutada Krakowi "Ajalehe" toiduarvustusi. Hiljem kirjutas ta ka ajakirjadele Przekrój, Wprost ja Newsweek. Paljud väljaanded sündisid koostöös imelise inimesega – Piotr Bikontoga, keda mõni võib-olla mäletab tema esinemistest televisioonis (mäletate kahte haiglas valvurit filmis "Leydis"? Need on sõbrad Robert Maklovitš ja Piotr Bikont) või kuulsaga. kulinaariafestival Europa na Widelcu, mille korraldas Wroclawis.
Võib kindlalt väita, et Bikont Maklovich duo oli toidu, maitsmise, avaliku toiduvalmistamise, maitsmise ja avastamise moe eelkäija. Europa na Widelcu pole kunagi olnud toidumess – see oli tõeline festival, kus osalesid valitsusasutused, raamatukogud, muuseumid, töötoad, koosolekud, temaatilised õhtusöögid ning külalisi ei kutsutud mitte ainult kokandusmaailmast, vaid ka kogu maailmast. kunstist. Festival näitas, et toidu juures on kõige tähtsamad inimesed, kogukond, rõõm, melu ja avatus. Maklovitš ja Bikont kirjutasid koos mitu põhjapanevat raamatut: "Katkiste jalgadega laud" (suurepärane veerg piiril – kumb pool rullikust on parem) ja "Keele dialoogid taevaga" (kulinaarse epistolograafia meistriteos). .
Vaata meie teisi tekste köögiga seotud kuulsate inimeste kohta:
- Yotam Ottolenghi on südamlik ja toitev Lähis-Ida köök.
- Nigella Lawson: Kodujumalanna
- Kokk, mentor, unistaja – kes on Jamie Oliver?
Dalmaatsia ja välitingimustes toiduvalmistamine
Kui televisioon hakkas McClovich on the Go saateid edastama, hakkasid vaatajad avastama, et ta oskab süüa teha rohkem kui lihtsalt oma köögis. Vabas õhus kaetud laud, tuuleiilidele avatud laudlina, lendlevad lusikad ning samas rõõmsameelne ja kergelt irooniline ettekandja, kes valmistab kirglikult roogasid järgnevatest köökidest. Maklovitši programmi erines teistest saadetest tema uudishimu ja austus teiste inimeste ja nende kultuuride vastu. Retseptid ise olid olulised, kuid need ei varjutanud kunagi kultuuri-inimlikku aspekti. Nii või teisiti ootasid kõik vaatajad “kas teadsid seda” või “mul on siin selline anekdoot”. Tõenäoliselt vaatas enamik vaatajatest saadet saatejuhi ja tema suurepärase eruditsiooni, mitte roogade jaoks. Tänu Robert Maklovitšile avastasid poolakad Dalmaatsia. Ta pühendas talle raamatu.
Kui keegi läheb puhkusele lõõgastuma, reisib Maklovich avastama. Dalmaatsia on maa, mis on täis päikest, sinist vett, kauneid randu ja erakordset kööki. Kuna tema võlusid kasutavad paljud kaasmaalased, siis miks pole keegi talle raamatut pühendanud? Autor julgustab oma kaasasündinud erudeeritusega lugejaid tooma Poola kodudesse Horvaatia maitseid: ta mõistab, et mõnda koostisosa on raske saada, seetõttu soovitab ta asendada. Kes Dalmaatsiaga kursis ei ole, on ta koostanud sõnastiku, tänu millele saab proovida teatud toite, mida ta soovitab.
Me kõik mäletame oma ajalootundidest Austria-Ungari jõudu. Kuidas sa Habsburgide hiilgeaegadel toitusid? Mis on nende pärandist järele jäänud? Oma raamatus Ck Kuchnia ühendab autor ajaloolised veerud retseptidega, mis on tänapäeval Ungari, Tšehhi, Rumeenia, Austria, Bosnia, Slovakkia ja Põhja-Itaalia kulinaarne pärand. Mõned veerud on katse rekonstrueerida sündmusi loetud ennesõjaaegsete ajalehtede ja märkmete põhjal. Raamatust ei leia kõveraid pilte kommilaadsetest roogadest, vaid kauneid akvarelle. Mõnda võib segadusse ajada fotode puudumine ja narratiivi pikkus, kuid just see teebki selle raamatu ja selle autori ainulaadseks.
Robert Maklovich ja tema YouTube'i kanal
Viimasel ajal on Robert Maklovich YouTube'i staar, meemide ja Tik-Toki videote kangelane. See ei tohiks olla nii suur üllatus – ta on tegelane, keda ei saa paratamatult armastada. See, kuidas me marineeritud Rootsi heeringat naudime, võrreldes seda parimate laagerdunud juustudega, on täiesti meisterlik. Sama ilus on süljenäärmete hääl, kui lõikad toidutükid ära, et neid maitsta. Lisaks oskab ainult tema rääkida nii kaasakiskuvalt ja emotsionaalselt. Tema saadete kirjeldamatu võlu ja kaamerastiil töötavad hästi ka noorema vaatajaskonnaga. Paljudele inimestele, kes praegu YT-s härra Robertit vaatavad, on tema telesaade nostalgiline lapsepõlvemälestus.
Isegi saates "Küpsetamine", milles ta pidi olema lüli osalejate ja õpipoiste vahel, said kondiitrimeistrid staariks. Kaamera armastab teda ja ta teab täpselt, mida öelda ja kuidas publiku tähelepanu köita.
Kui keegi otsib erinevatest riikidest parimat toidujuhti, peaks ta kindlasti oma kanali tellima. See on täis huumorit, eneseirooniat ja suurepäraseid kaadreid. Maklovich on näide inimesest, kes ei karda proovida uusi asju (mitte ainult gastronoomiast), teab, kuidas rääkida huvitavaid lugusid ja vallutada igas vanuses publikut.
Rohkem tekste AvtoTachki Passionsi kohta leiate jaotisest Mina kokkan.
