Malmist keeduklaasi valimine - juhend

Malmpliit on populaarne kööginõu, mis on mõeldud roogade küpsetamiseks. Enamasti kasutatakse liha ja köögiviljade küpsetamiseks ahjus, kuid kasutatakse ka vormiroogade ja praadide jaoks. See võimaldab ka keeta, hautada ja hautada. Millised on malmist keeduklaasi eelised ja miks peaksite selle valima?

Kulinaarsete traditsioonide järgi hane kael - ideaalne liha jaoks

Malmist grillahjul on Poola köögi traditsioonides pikk ajalugu. Seda kutsuti isegi "haneks", sest perenaised praadisid selles hane. Selles roas küpsetatud liha eristas oma erakordne maitse. See säilitas oma krõbeda tekstuuri, mahlasuse ja ainulaadse maitse. Nüüd on turul palju rohkemate suuruste ja kujuga kööginõusid, mille vahel valida. Braziers ja nende katted on nüüd valmistatud ka erinevatest materjalidest. Valikuvõimaluste suurenemisega on malmist köögitarbed renessanss.

Mida saab ahjus küpsetada või praadida?

Kuid tänu grillahjule saate küpsetada mitte ainult liha, vaid ka paljusid muid roogasid, sealhulgas neid, mis nõuavad pikka küpsetusaega - sellel on paks põhi. See kööginõu on mitmekülgne ja mitmekülgne – seda saab kasutada potina ühepajaroogade (nagu kapsarullid, aleod või bigod) valmistamiseks, küpsetada selles kooki või isegi leiba, säästes aega ja energiat. Rösterit saab kasutada ka grillpannina. See võimaldab ka rasvavaba toiduvalmistamist, mis on tohutu kasu kõigile, kes soovivad rasva vähendada. Samuti, kui kasutada korraliku kaanega röstijat, säilib toit rohkem vitamiine ja toitaineid.

Malmist röstija – üks roog valmistamiseks ja serveerimiseks

Esiteks hoiab malmist grillahju temperatuuri pikka aega. See muudab selle sobivaks mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka serveerimiseks. See aitab palju, kui pereliikmed lõunapausidest veidi puudust tunnevad. See on suurepärane võimalus ka mitmetunniseks peoks, mille käigus külalised aeg-ajalt laualt roogasid valivad. Kuna see brazier näeb välja väga elegantne ja traditsiooniline, ei pea te esteetika pärast muretsema.

Vastupidavus – malmist anum teenib teid palju aastaid.

Malmbrilled tagavad ka äärmiselt ühtlase soojusjaotuse. Teine eelis on nende kõrge tugevus ja vastupidavus mehaanilistele kahjustustele, niiskusele, muljutistele ja kriimustustele. Saate neid kasutada, asetades need otse põletile või isegi tulele (lõkke ajal). Malmist küpsetuspannid on suurepärane asendus klaasist või alumiiniumist küpsetuspannidele. Meie vanaemade köögis võisid malmist kööginõud kesta aastakümneid ning tänu oma erakordsele vastupidavusele võiks neid põlvest põlve edasi anda. Seega on sellise aluse ostmine pikaajaline investeering, mistõttu tuleks mõelda ka kõrgema hinnaga.

Malmist induktsioonpaneel – kas seda saab kasutada?

Malmist grillahju on mitmekülgne, mis on veel üks suur pluss. Seda saab kasutada nii ahjus kui ka pliidiplaadil. Sobib nii gaasipliidile kui ka induktsioonpliidile. Seda saab kasutada ka muudel vähem levinud pliiditüüpidel nagu halogeen-, keraamilised või elektripliitid. Turul esitletakse neid "toorest" malmist valmistatud braziersina, st. emailiga kaetud ja emailitud.

Kuidas valida malmist keeduklaasi? Milliste tüüpide vahel on valida?

Tegelikult on valida kahte tüüpi – emailkattega ja ilma broilerid. Tasub kõigepealt küsida, kuna tänu emailkattele on neid lihtsam puhastada. Oluline on ka visuaalne külg – emailnõud näevad atraktiivsemad välja. Emaileeritud malmpanni suurim eelis emailimata kööginõude ees on see, et email võimaldab selles küpsetada ja säilitada happelisi toite. Kui anum on ilma sellise katteta, on ebaotstarbekas happelisi koostisosi keeta või küpsetada. "Puhas" malm võib toiduga keemiliselt reageerida.

Miks valida emailitud kööginõud?

Tänu emailkattele saate hõlpsasti valmistada veinikastme või tomatikastet - seda ei soovitata emailimata malmis küpsetada. Te ei pea pidevalt mõtlema ja kontrollima, kas saate seda rooga ahjus küpsetada või mitte. Kate takistab ka lõhnade tungimist malmi, mis võib põhjustada järgnevate roogade maitse või aroomi imendumist. Emailist kööginõusid on ka lihtsam kasutada, kuna need ei vaja perioodilist hooldust, nagu puhas malmist keedunõu (nn maitseaine).

Kuidas malmist kööginõusid õigesti hooldada, et need teeniksid teid pikka aega?

Selliseid kööginõusid valides ei pea te muretsema selle pärast, kas see suudab teie pliidil ohutult töötada, olenemata selle tüübist. Kui soovite, et need teie köögis kauem kestaksid, peate siiski meeles pidama, et selliseid kööginõusid tuleb korralikult hooldada. Ilma emailita malmpotti ei tohi pesta nõudepesumasinas, sest sellisel pesemisel lisatud kemikaalid (sool, loputusvahend, kapslid) võivad kahjustada nõude pinda, samuti võivad endasse imada nõudepesumasinas tuntavat lõhna. . nõud. Emailitud mudeleid saab ohutult pesta nõudepesumasinas. Koristamisel pidage meeles ka seda, et te ei saa kasutada tugevaid pesuvahendeid, harju ja teravaid käsnasid - pesulappe. Pühkige neid ainult pehme lapi või pehme paberrätikuga.

Malmbroilerid on väga mitmekülgsed ja hõlpsasti kasutatavad kööginõud, millega saab valmistada väga erinevaid roogasid. Need on ka väga vastupidavad, nii et korraliku puhastamise ja kasutamise korral peavad need vastu palju aastaid.